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雙氧水的殺菌原理及特點

發布時間:2023-12-04

雙氧水常被用于礦泉水、蔬菜、水產品、瓜果等產品的殺菌,同時該雙氧水還可作為食品添加劑配料,直接加入食品中。

在自來水中加入幾個ppm的雙氧水代替氯作殺菌劑,據了解,有的國家采用這樣的方式已有幾十年之久,然而在我國目前尚無相關衛生標準,因此不能使用。

殺菌原理:雙氧水利用活性氧極強的氧化能力,可以破壞微生物體內的原生質,從而達到殺滅微生物和消毒滅菌的目標。

  

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